Bunt und vielfältig wie die Natur aus der alles kommt, zugleich so hochwertig, komplex und schmackhaft wie möglich - das sollen unsere hofeigenen Produkte sein, die wir mit viel Liebe, Offenheit und Wissen herstellen. Kräuter, Beerenobst, Gemüse, Spargel, Obst, Schafzucht, Hühner, Weinbau - die Liste ist lang und in steter Evolution. Und aus all diesen Grundzutaten versuchen wir die Aromen festzuhalten und so zu konservieren, dass sie beim Genuss Freude bereiten.
Freude bereitet auch unser neuer Hofladen, der wie alles am Stanglerhof eine starke Evolution hinter sich hat. Vom tiny house zum mobilen Schafstall zur mobilen Bühne zur Artist - Residency Homebase zum Hofladen "IMMA": Veränderung ist hier die einzige Kontinuität.
Im Lockdown im Frühling 2020 wurde das mobile Holzhäuschen, das von uns mit Adrian, einem span. Architekten gebaut wurde, zum Hofladen konvertiert. Andreas Rier, unser langjähriger Wegbegleiter am Stanglerhof, studiert Industriedesign in Halle und hat sich intensiv mit den Gegebenheiten und Notwendigkeiten beschäftigt und diesen kleinen, aber sehr klaren und angenehmen Raum geschaffen. Benannt ist der Hofladen nach "IMMA", unserer Großmutter, die den Hof für nachfolgende Generationen bewahrt hat. Natürlich können alle unsere Produkte bei "IMMA" erworben werden.
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Der Vielseitige, charaktiersiert durch die Mischung von vielfältigen Kräutern vom Stanglerhof, die z.T. einzeln und zum Teil zusammen sirupiert und schließlich Schritt für Schritt komponiert wurden. Vollendet mit Kristallzucker und Weinsteinsäure ist der Kräutersirup rund, frisch, mit leichten Gerbstoffen und Gewürznoten.
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Rosmarin und Salbei verstehen sich nicht nur in der Pfanne oder am Grill, auch im Sirup bilden sie ein optimales Team. Durch den Kristallzucker kommen die vollen Aromen durch, die durch die Weinsteinsäure zu einem spritzigen, intensiven Trinkvergnügen werden. Auch für Cocktails sehr geeignet.
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Auf dem Feld hinter dem Buschenschank des Stanglerhofes wachsen die schwarzen Johannisbeeren, die im Juli/August zu dunkelrotem, ja fast schwarzem, hocharomatischen Saft verarbeitet werden, und mit Rohrohrzucker aus biologischem Anbau gemischt schließlich als Sirup abgefüllt werden.
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Lindensirup wird aus den Blüten der Linde hergestellt und schmeckt wohltuend balsamisch und mild. Die Lindenblüte gilt als Heilpflanze, aufgrund ihrer erwärmenden, reizlindernden und schweißtreibenden Wirkung.
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Frische und ein starkes Aroma von Minze und Menthol – so ist der erste Eindruck des Schokoladenminze-Sirups. Diese Minze ist sehr mentholreich und intensiv und macht den Sirup mit Bio - Rohrohrzucker und Weinsteinsäure besonders „mint-elicious“!
Der alkoholische Cousin unseres schwarze Johannisbeer-Sirups, verbindet die aromatische Wucht und Komplexität der Beeren mit der Süße des Rohrzuckers und dem Körper des Weinbrands. Ein Traum für Aperitifgetränke wie den Stangler Prosecco royal und natürlich zahlreiche Desserts, vor allem aber pur ein Genuss.
Die Holzleith, unser Weinberg in Siebeneich, liegt an der Wiege der Südtiroler Weinkultur. In unmittelbarer Nähe wurde ein rätischer Kultplatz entdeckt. Hier fanden Archäologen u.a. Jahrtausende alte Werkzeuge zur Weinbereitung, zur Rebarbeit und dem Weingenuss. Der steile Südost - Hang in 280 m Meereshöhe, über dem die Burgruine Greifenstein wacht, wird von Terlaner Porphyrfelsen umschlossen und ist ganztägig der Sonne ausgesetzt. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon und Merlot auf quarzhaltigen Porphyr - Verwitterungsböden in Drahtrahmen - Erziehung. Sie profitieren vom milden Klima, der geschützten Lage und der langen Reifezeit. Das spürt und schmeckt man.
Der Merlot Rosé Holzleith erfreut im Glas mit seinem klaren Lachsrosa und hat eine angenehme, fruchtbetonte Nase mit Noten von Erdbeere und roter Johannisbeere. Diese Nase erfüllt sich am Gaumen, der Rosé ist frisch mit animierender Säure, die anhält, und einem angenehm fruchtigem Abgang.
Ideal zu Nudelgerichten, Antipasti und Vorspeisen mit Gemüse
Mülltrennung:
Kapsel C/ALU 90 Aluminium-Metall
Flaschenverschluss FOR 51 Kork
Flasche GL 71 Glas
Karton PAP20 Karton
Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeide.
Der Südtiroler Cabernet Holzleith hat eine rubinrote Farbe und überzeugt mit seiner sortentypischen und fruchtbetonten Nase, mit Noten von Waldbeeren und Cassis, sowie einem Hauch grüner Paprika. Den Gaumen erwarten feine Gerbstoffe und eine angenehme, mineralische Struktur, dazu ein ausgeprägter Geschmack von dunklen Beeren. Die frische Säure verleiht ihm Zug und Länge im Abgang sowie Lust auf ein zweites Glas....
Ideal mit rotem Fleisch, Wild und zu Grillgerichten, aber auch zu dunkler Schokolade
Alkohol: 13,5%
Mülltrennung:
Kapsel C/ALU 90 Aluminium-Metall
Flaschenverschluss FOR 51 Kork
Flasche GL 71 Glas
Karton PAP20 Karton
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Der Südtiroler Cabernet Riserva Holzleith hat eine rubinrote Farbe und überzeugt mit seiner sortentypischen und fruchtbetonten Nase, mit Noten von Waldbeeren und Cassis, und Anklängen von Tabak, Leder und getrockneten Früchten. Den Gaumen erwartet eine angenehme, mineralische Struktur, dazu ein ausgeprägter Geschmack von Cassis und Brombeere, verbunden mit fein ausgebildeten Gerbstoffen. Die fein eingebundene leichte Säure verleiht ihm Zug und Länge im Abgang. Sehr guter Speisenbegleiter, aber auch schön als Alleinunterhalter.
Mülltrennung:
Kapsel C/ALU 90 Aluminium-Metall
Flaschenverschluss FOR 51 Kork
Flasche GL 71 Glas
Karton PAP20 Karton
Überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeide.
